Pesce, crostatelle e birra

La cucina inglese non è sicuramente delle migliori, anche questo uno è dei motivi per cui ormai in tutta l'Inghilterra non è difficile trovare ristoranti italiani, pizzerie, e piatti tipici della cucina mediterranea.

L'english brekfast

Ciò che di inglese resta molto tipico è la prima colazione, english brekfast, composta da fiocchi d'avena con latte, uova con prosciutto o pancetta, fagioli in salsa di pomodoro, pesce fritto o arringa affumicata, toast con burro e marmellata. Il tutto accompagnato da te o caffè. Forse meno diffuso che nell'Europa continentale, il caffè è solitamente servito lungo e con latte. Tuttavia negli ultimi anni l'espresso ed il cappuccino italiano stanno prendendo piede.

Specialità

Ci sono poi alcune specialità di cucina locale abbastanza deliziose fatte di ingredienti freschi e genuini che si possono gustare in alcuni ristoranti o pub.

Fra i tanti piatti che incontrate da provare sono:

Fagottini della Cornovaglia (Cornish pasties), che erano la colazione al sacco dei minatori e dei contadini, fagottini ripieni di carne, cipolla e patate

Fish and chips: pesce fritto, di solito merluzzo, e patatine fritte.

Crocchette di salmone (Salmon cakes), crocchette fritte con un misto di patate, il salmone, il prezzemolo, la buccia grattugiata del limone, la farina, il sale ed il pepe.

Salsiccia del Cumberland, un'appetitosa salsiccia di crani di ottima qualità ed erbe aromatiche.

Puddding, sformato di farina, uova e latte.

Davvero deliziosi in Cornovaglia poi sono il pesce, servito quasi sempre fresco di giornata, come gamberoni, granchi, ostriche, aragoste, cozze e cappesante, e le crostatelle di Cornovaglia, costatelle di carne magra, verdura e cipolla cotte a vapore.

Da bere

Da bere rigorosamente una pinta birra come la tradizione dei pub insegna. La birra più diffusa è la birra amara senza schiuma, scura e servita a temperatura ambiente, anche se la birra bionda (dorata e leggera) è sempre più richiesta.

Fra le tante birre inglesi da provare ci sono la Bulldog Strong Ale, dal sapore ottimo e dalla gradazione alta, la Fuller's London Pride, attenzione questa va giù come l'acqua, o la Greene King Strong Suffolk

Altro alcolico molto diffuso è il whiskey che in Inghilterra è davvero ottimo e potete sceglierlo anche accompagnato da una mezza pinta di birra ("nip and a hauf").

Se non volete alcolici allora la bevanda per eccellenza è il tè che nella costa sud è servito in tutte le sale da te con pane, marmellata e burro.

Buon appetito.